Industria / sfusoTurchiaFusto alimentare neutro per olive e altre referenze compatibili. Capacità, peso netto e pallettizzazione da confermare secondo il prodotto.
Olive, pomodori secchi, carciofi, capperi e ortaggi preparati sfusi, in fusti e in altri formati industriali. Lavoriamo per origine, specifica tecnica, volume, frequenza e Incoterm per studiare forniture regolari e adatte al vostro processo produttivo.
Prima libreria visiva. I modelli seguenti rappresentano le soluzioni disponibili da valutare secondo origine e referenza. Nessun produttore viene mostrato pubblicamente.
Inserite una sola volta le vostre esigenze: prodotto, origine, varietà, calibro, lavorazione, confezionamento, quantità, Incoterm e destinazione. Il riepilogo sarà poi pronto per essere trasmesso al nostro team.
Ogni richiesta industriale deve indicare l’origine desiderata oppure accettare una proposta multi-origine. Disponibilità, campagne, volumi e specifiche vengono confermati prima del preventivo.
Le denominazioni commerciali e i calibri possono variare secondo l’origine. Il calibro indicato viene riportato esattamente nella richiesta di preventivo per evitare ambiguità.
| Paese | Prodotti / varietà | Calibratura | Da indicare nella richiesta |
|---|---|---|---|
| Italia | Bella di Cerignola, Nocellara e altre referenze italiane | Calibratura specifica della varietà e della scheda tecnica del fornitore | Non convertire automaticamente verso un altro paese; mostrare l’unità esatta. |
| Grecia | Halkidiki, Kalamata / olive greche | Conteggio per chilogrammo secondo referenza e preparazione | Mantenere l’intervallo dichiarato dal produttore. |
| Spagna | Manzanilla, Gordal e altre referenze | Categorie commerciali e conteggio secondo lo standard della referenza | Associare calibro + varietà + presentazione. |
| Marocco | Beldi, stile greco, capperi, cucunci | Olive: intervallo commerciale di conteggio; capperi/cucunci: denominazione o intervallo dedicato | Origine obbligatoria nel preventivo. |
| Turchia | Olive, capperi e ortaggi industriali | Calibro secondo scheda tecnica e uso export | Unità e tolleranza registrate nel dossier. |
| Egitto | Olive e ortaggi industriali | Calibro secondo referenza, conteggio e specifica export | Validazione tecnica prima dell’impegno. |
| Siria | Cucunci, capperi e altre materie prime secondo disponibilità | Cucunci: 0,15 · 0,18 · 15–18 · 19–21; altri prodotti secondo scheda tecnica | Origine e campagna obbligatorie. |
Mediterranean Food propone principalmente FOB et CIF per i flussi marittimi, oltre a DAP stradale quando la consegna terrestre è pertinente, in particolare in Europa. Non offriamo lo sdoganamento all’importazione e non proponiamo DDP.
Cosa facciamo: prepariamo la merce, gestiamo l’export e consegniamo la merce a bordo della nave nel porto di partenza indicato.
Il cliente: sceglie/organizza il nolo marittimo principale, il porto di arrivo, l’eventuale assicurazione e l’importazione.
Cosa facciamo: organizziamo e paghiamo il nolo marittimo fino al porto di arrivo indicato e stipuliamo l’assicurazione minima prevista dal CIF.
Il cliente: si occupa dello scarico secondo contratto, dell’importazione, dei dazi/imposte e dello sdoganamento a destinazione.
Cosa facciamo: possiamo valutare una consegna stradale fino al luogo di destinazione indicato, in particolare in Europa.
Il cliente: resta responsabile delle formalità di importazione, dei dazi, delle imposte e dello sdoganamento quando applicabili.
DDP impone al venditore di farsi carico dell’importazione, dei dazi/imposte e delle formalità di sdoganamento all’importazione.
Mediterranean Food non propone DDP. Per una consegna resa, la soluzione valutata è DAP, senza sdoganamento all’importazione.
Selezionate ogni prodotto separatamente. Il modulo genera una referenza per riga, struttura l’Incoterm e prepara un dossier trasferibile al produttore.
Aggiungete tutte le righe necessarie. Olive, capperi, cucunci, pomodori secchi e IQF dispongono di moduli distinti.
Il riepilogo seguente riporta referenze prodotto, specifiche e logistica prima della trasmissione.
Le convenzioni di calibro non sono identiche da un paese all’altro. Selezionate origine e varietà: manteniamo il calibro come commercializzato dal produttore per evitare conversioni ambigue.
| Origine | Esempi di prodotti / varietà | Calibratura utilizzata | Da indicare nella richiesta |
|---|---|---|---|
| Italia | Bella di Cerignola, Nocellara, Itrana, Leccino… | Calibro legato alla varietà e alla scheda tecnica del produttore. | |
| Grecia | Halkidiki, Kalamon/Kalamata, Konservolia… | Atlas 50–70 · Super Super Mammoth 70–90 · Super Mammoth 91–100 · Mammoth 101–110 · Super Colossal 111–120 · Colossal 121–140 · Giants 141–160 · Extra Jumbo 161–180 · Jumbo 181–200 · Extra Large 201–230 · Large 231–260 · Superior 261–290 · Brilliant 291–320 · Fine 321–350 · Bullets 351–380/400. | |
| Spagna | Manzanilla, Gordal, Hojiblanca… | Categorie commerciali e conteggio secondo la referenza. | |
| Marocco | Beldi, Beldi stile greco, Picholine marocchina, capperi e cucunci | Olive: da 16/18 a 42/50 secondo referenza; capperi e cucunci: calibri dedicati. | |
| Turchia | Gemlik, Domat, Memecik, Eşek Zeytini… | Calibro secondo uso export e scheda tecnica. | |
| Egitto | Aggizi Shami, Aggizi Aksi, Toffahi, Hamed, Cerasicola, Dolce… | Conteggio e specifica export secondo la varietà. | |
| Siria | Cucunci, capperi e altre materie prime | Calibri e specifiche legati alla campagna e alla scheda tecnica. |
Da quasi vent’anni Mediterranean Food, attraverso diversi gruppi, partner e programmi di approvvigionamento, affianca produttori, importatori e trasformatori alimentari. La nostra rete collega numerosi bacini produttivi in Europa, nel Mediterraneo occidentale e orientale, in Nord Africa e in Medio Oriente.
Il nostro lavoro inizia sul campo: comprendere la campagna, i volumi disponibili, le varietà, i calibri, i metodi di trasformazione e i vincoli di ogni stabilimento. Negoziamo poi il più vicino possibile alla fonte, facendo leva su volumi ricorrenti, impegni di campagna e relazioni costruite nel tempo.
Per un buyer industriale l’obiettivo è semplice: avere un interlocutore capace di confrontare più origini sulla stessa specifica, identificare le differenze di costo realmente giustificate e mettere in sicurezza qualità, confezionamento e logistica. Per un produttore offriamo programmi commerciali strutturati, volumi e accesso continuativo ai mercati export.
I dati seguenti rappresentano una fotografia datata del mercato, consolidata per i buyer industriali. Servono a confrontare tendenze, volumi e differenze tra origini. Non sostituiscono mai un’offerta commerciale vincolante di campagna.
Stima di campagna, circa -4% rispetto al 2024/25.
Stima mondiale, circa +1% rispetto alla campagna precedente.
Importazioni ed esportazioni stimate oltre 1,2 milioni di tonnellate.
Quota stimata dei paesi membri nella produzione mondiale 2025/26.
Benchmark all’origine consolidato al 20/09/2026. Vergine: 3,246 €/kg; lampante: 3,045 €/kg.
Benchmark nazionale. I mercati fisici italiani possono essere molto più elevati secondo regione e origine.
Ultimo livello nazionale consolidato disponibile: 13/09/2026.
Gli indici mondiali dei container non sono tariffe Casablanca–Salerno. Il modulo separa chiaramente il contesto di mercato, i supplementi pubblici noti e la quotazione della linea, che deve provenire da un vettore o da un motore tariffario collegato.
Ogni famiglia è monitorata con una combinazione di indicatori: produzione, commercio, finestra di raccolta, disponibilità, qualità e costi logistici. L’obiettivo è aiutare il buyer a decidere quando prenotare, quando negoziare e quando diversificare l’origine.
Il monitoraggio combina produzione di pomodoro, flussi di ortaggi essiccati quando isolabili, stagione di essiccazione e disponibilità export. Turchia: cuore dell’essiccazione in estate. Tunisia: finestra breve da fine giugno a metà agosto. Italia: produzione più segmentata, con forte sensibilità al costo di trasformazione.
Il mercato si legge per calibro, qualità, origine e flussi doganali. I piccoli calibri comportano generalmente un premio; consistenza, colore e campagna possono modificare sensibilmente il prezzo reale.
La produzione mondiale è stimata intorno a 2,986 Mt. Egitto e Turchia restano attori principali, con evoluzioni di campagna che possono spostare flussi e livelli di disponibilità.
Prenotare i grandi volumi prima delle tensioni di fine campagna. Le olive verdi precedono generalmente le cangianti e le nere.
L’essiccazione è concentrata in estate. Definire colore, umidità, sale, solfiti e tolleranze prima della prenotazione.
Campagna breve: i programmi annuali vanno posizionati in anticipo.
Confrontare resa materia, calibro, livello di trasformazione e costo logistico tra origini.
Le disponibilità per calibro evolvono durante la raccolta; pianificare prioritariamente i piccoli calibri.
Controllare data di produzione, temperatura, stock, confezionamento, shelf life e costo reefer.
Analisi sintetiche dedicate ai buyer: campagne, prezzi, disponibilità, qualità, logistica e arbitraggio tra origini. L’obiettivo editoriale online è pubblicare da due a quattro aggiornamenti a settimana.
Gli indicatori europei mostrano ancora differenze significative tra origini. Un prezzo alla produzione non sostituisce un preventivo: qualità, regione, volume, stoccaggio e logistica spiegano parte del differenziale.
I dati del COI permettono di confrontare produzione, consumo, importazioni ed esportazioni per campagna. Servono a individuare tensioni e cambiamenti nelle origini di approvvigionamento.
Le finestre di essiccazione sono brevi. In Turchia l’essiccazione è concentrata tra luglio e agosto; in Tunisia la produzione indicata dagli operatori specializzati va da fine giugno a metà agosto.
Vedi la stagionalità →Resa sgocciolata, calibro, difetti, umidità, ricetta, confezionamento e nolo possono modificare il costo reale. Il configuratore consente di confrontare le offerte sulla stessa specifica.
Prepara una richiesta →Le tabelle visibili restano semplici. In produzione, le serie di prezzi, produzione, noli e costi a monte saranno aggiornate tramite connessioni server e datate automaticamente. Quando un dato non è sufficientemente affidabile, il sito lo segnala invece di inventare un valore.
Descrivete il prodotto, l’origine, il confezionamento, il volume, la frequenza, la destinazione e i requisiti tecnici. Valuteremo la fattibilità e vi risponderemo con una proposta adatta.